Koch
Der einzige Svenn mit Doppel-En“ ist Svenns Slogan. Der Halb-Italiener ist junge 43 Jahre alt und schon seit 2003 in der Kita Käsedorf. Seine Ausbildung zum Koch hat er bei der Bundeswehr abgeschlossen und im Anschluss für kurze Zeit im Gast- und Rasthof „Die 5. Jahreszeit“ in Käsedorf-Holzen gekocht, gegart und und Gäste bewirtet, u.a. auch die Mitarbeiter der KiTa bei ihren wöchentlichen Team-Sitzungen. Diese waren von Svenns Essen (bodenständige deutsche Molekular-Küche) so begeistert, dass sie ihm das doppelte Gehalt (netto doppelt!) und eine nagelneue Industrie-Küche mit Maschinen der neuesten Generation sowie alle Zutaten für seine Rezepte angeboten haben, wenn er „am besten gestern“ für die KiTa neben dem Sägewerk kocht.
Das Angebot konnte der damals werdende Vater auf keinen Fall ausschlagen und hat nach einem sprichwörtlich verdorbenem Brei und der daraufhin fristlosen Kündigung durch den Gast- und Rasthof einen Tag später im Kindergarten angefangen.
Funfact: Zu Corona-Zeiten konnte Svenn zeitweise nicht kochen, da öffentliche soziale Einrichtungen über Wochen und Monate nicht geöffnet werden durften. In dieser Zeit hat Svenn einen Podcast produziert. Inhalt: Molekularküche – einfache Rezepte zum Nachbauen in den eigenen 4 Wänden. Titel: „Penne mit Svenne“. Zugriffszahlen: ca. 50 bis 80 Hörer pro Folge. Spitzenreiter: Folge 4: „Pupsi-Hauch von Schweinshaxe an Mini-Brösel in Fettbläschen (326!).